En nervøs, men gira gjeng ungdommer ser over borddekkingen, øver på å balansere serveringsbrett og retter på forstykker og holdningen. Det er like før alvoret begynner. Etiketten er godt terpet inn når juniorkokkene fra Geitmyra skal servere Kavlipris-vinnerne og selveste Hans Majestet Kongen på bankettmiddag i rådhuset.
– Sjekk her a! Clara løfter opp armene og viser skjorta. Hun er svett, litt stressa, men mest gira. Om 10 minutter begynner banketten. Sammen med de andre juniorkokkene skal hun serverer kanapeer i bankettsalen til de 550 gallakledde gjestene. Så skal hun ta bilde med selveste kongen. – Jeg er så sykt spent – det er jo kongen!
Juniorkokkene står og tripper utenfor Munchrommet og øver på å posere. De skal straks inn og ta bilde med Hans Majestet Kongen. Det tas tre bilder med kongen denne kvelden: Vinnerne av Kavliprisen fra 2020 og 2022 og et av juniorkokkene fra Geitmyra. Etterpå skal Clara og de andre juniorkokkene servere kveldens forrett i festsalen. Det eneste Clara har servert før, er mat fra kasseroller.
– Jeg var skikkelig stressa og nervøs på forhånd, tenkte på alt som kunne gå galt. Men det var faktisk mye lettere enn jeg hadde forestilt meg, forteller hun. – Heldigvis var tallerkenene mindre enn de vi hadde øvd med. Det var helt sykt gøy å få være med på, men det aller kuleste var å ta bilde med kongen!
William er enig. – Det har vært helt sinnsykt gøy. Også gikk det så bra! Ingen forretter ned i nakken på gjestene. Det var jo ikke vanskelig i det hele tatt, sier han.
Juniorkokkene har blitt drilla av prosjektleder for Juniorkokk i jobb, Selje Lyngset, i ukesvis. De har også fått opplæring og øvd på etikette med den erfarne bankettkelneren Ove fra Bristol. Inn fra høyre og ut fra venstre. Det sitter nå.
– Det var mange gjester som var nysgjerrige og stilte oss spørsmål. De var utrolig interesserte da vi fortalte om prosjektet og om hvordan vi har lært å lage sunn og bærekraftig mat til andre barn – det var veldig stas, forteller Clara.
Micolaj fikser på luggen, holdningen er rak, brettet med kanapeer godt balansert på den ene armen og servietten pent brettet over den andre. Han serverer og hilser på statsråd Ola Borten Moe og varaordfører Abdullah Alsabeehg. – Jeg var litt stressa for at luggen skulle komme i øynene, men det gikk fint. Jeg fikk hilse på statsråden og varaordfører og fortalte dem at jeg er med på prosjektet Juniorkokk på Geitmyra.
William har vært Juniorkokk i snart to år nå. Han går på Bjølsen skole og har vært med på flere arrangementer der han jobber med formidling, mat og matglede. – Jeg har nesten blitt lokalkjendis på Sagene. Mye av det vi gjør som juniorkokker blir dokumentert og kommer i lokalavisa. Damene i oppgangen min stopper og hilser. De har fått med seg at jeg skulle ned på rådhuset og servere selveste kongen, ler han.
Etter rydding av forretten er arbeidsdagen for juniorkokkene over. Det er fornøyd og letta gjeng som går ut av rådhuset. At har vært en helt utrolig opplevelse og ikke minst gøy å være med på, er de alle enige om.
