En elegant 3-retters meny tilberedt med gode råvarer og tydelige smaker. Kjøkkensjef og juniorkokker kommer til dere eller dit arrangementet holdes, og lager et gjennomført måltid ferdig anrettet til gjestene.
Menyen finnes i både vegetarisk og klassisk versjon. Kan variere etter sesong og tilgang til råvarer.
For den fulle opplevelsen anbefaler vi å booke juniorkokker som en del av serveringen. Det gir et mer levende og helhetlig arrangement, og gjør at gjestene ikke bare får maten servert, men også møter menneskene bak den. Når juniorkokkene er synlige i rommet, løfter det både opplevelsen, historien og helheten i måltidet.
Ved arrangementer over 30 gjester anbefaler vi at serveringen styrkes ytterligere. Dette kan løses ved at vertskapet stiller med hjelp selv, leier inn serverings-personell, eller booker flere juniorkokker gjennom oss.
Pris 745 NOK per person inkl. mva
Klassisk meny
Forrett: Lettbakt Sirdalsørret
– lett saltet og bakt til den akkurat flaker, servert med kremet nyr, reddik og sesongens urter
Hovedrett: Rosastekt butcher’s steak av norsk storfe
– med fyldig demi-glace, ramsløksolje og tyttebær, servert med bakte, lett røkte rotgrønnsaker
Dessert: Sjokolademoussekake
– av mørk Valrhona-sjokolade med sesongens bærkompott
Vegetarisk meny
Forrett: Hvit asparges og grønn asparges
– med kremet nyr, sprø rugsmuler og sesongens urter
Hovedrett: Misoglaserte beter
– grillede og langtidsbakte, kjøttfulle beter med fyldig vegetarisk sjy, ramsløksolje og tyttebær, servert med bakte, lett røkte rotgrønnsaker
Dessert: Sjokolademoussekake
– av mørk Valrhona-sjokolade med sesongens bærkompott